今年，沈阳市将建设两座餐厨垃圾处理场。有了专门的餐厨垃圾处理场，既可以堵截餐厨垃圾“化身”地沟油爬上百姓餐桌，又可让地沟油“变废为宝”充分利用。餐厨垃圾处理场预计将建在沈城南部地区，年处理能力在350吨以上，将在年底前建成并投入使用。

所谓“餐厨垃圾”就是饭店等餐饮企业或百姓家产生的剩饭菜或烹调废物。其中包含大量不能再食用的动植物油脂和各类油水混合物等废弃物。有了餐厨垃圾处理场，可以使回收起来的餐厨垃圾通过合理化渠道分解处理，实现“变废为宝”。例如，“地沟油”上了百姓餐桌会危害健康，但通过专门处理则可变身肥皂、化肥原料等。