据悉，目前湖南省长沙市餐厨垃圾集中收运签约餐饮单位数量已达600余家。

据了解，长沙餐厨垃圾无害化处理项目工艺技术和建设规模目前处于全国比较领先水平，其处理过程可实现零污染、零排放。

据统计，长沙市注册餐饮单位达1万多家，那么长沙市餐厨垃圾无害化处理厂的建设规模和日处理能力是否能解决所有餐饮单位的餐厨垃圾的处理呢?据了解，该市的餐厨垃圾日产量约为每天500吨，而长沙市餐厨垃圾无害化处理项目第一期工程最大日处理能力为每天750吨，项目处理规模完全可以满足长沙市餐厨垃圾处理要求。据介绍，今后长沙还将根据餐厨垃圾增量情况适时启动二期工程。