从源头上解决由餐厨垃圾引发的“地沟油”、“垃圾猪”等食品安全问题，同时全面解决城市发展中餐厨垃圾对下水管道的污染和堵塞，一个集餐厨废弃物回收、运输、利用的资源化处理工程，8月1日在大同市正式奠基动工。据悉，该工程在山西尚属首家，同时大同市餐厨废弃物资源化利用和无害化处理已上报国家第二批试点城市。

餐厨垃圾是居民或饮食服务业在饮食服务、食品加工活动中产生的垃圾和废弃物。随着城市现代化水平的提高，如何“消化”这部分废弃物不仅是影响环境卫生、杜绝下水管道污染堵塞的重要因素，而且还是从源头上阻止“地沟油”、“垃圾猪”等民生问题的有效举措。大同市约有各类餐饮饭店1000多家和200多家食品加工厂，日产餐厨垃圾约100多吨，亟待强化管理，为这部分垃圾寻找“出路”。

8月1日奠基开工的餐厨垃圾资源化处理工程项目，位于南郊区西韩岭乡富乔垃圾焚烧发电厂西侧。一期项目建筑面积11349平方米，日处理餐厨垃圾100吨，项目主要通过预处理系统、厌氧发酵系统、控氧堆肥系统、固液分离系统、臭气处理系统、废水处理系统、热电联产、沼气提纯及压缩系统完成对垃圾的全封闭收运与处理，实现变废为宝，化害为利。项目预计一年完成，将采用建设—运营—移交(BOT)的方式建设运营，由大同市与大同市驰奈能源科技有限公司合作。

据悉，该项目在山西尚属首家，对餐厨垃圾进行处理后，可提炼生物柴油，制作固态有机肥、液态微生物菌剂等，处理1吨餐厨垃圾可减少二氧化碳排放0.75吨，相当于节约182千克标准煤。作为一项利国利民的环保公益工程，在该项目成功投产后，大同市还将继续推进粪便、污泥的无害化处理。